本文摘要：味千骨汤生产商称之为配方机密（腾讯财经制图）■ “味千拉面‘骨汤门’事件”跟踪本报讯 （记者李静）上海涉及部门2日发布“味千拉面”汤料问题的可行性调查结果：其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产。
味千骨汤生产商称之为配方机密（腾讯财经制图）■ “味千拉面‘骨汤门’事件”跟踪本报讯 （记者李静）上海涉及部门2日发布“味千拉面”汤料问题的可行性调查结果：其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产。昨日，该企业称之为骨汤制作方法是公司机密。暂未找到食品安全问题据上海涉及部门2日透露，根据调查，“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是一种“猪骨汤精”，生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司；“猪骨汤精”被运往西盖米食品(上海)有限公司后，加到调味等，制作成汤料浓缩液，然后再行送到上海领先餐饮管理有限公司，仓储到各家“味千拉面”门店。
上海食品药品监管部门回应，“猪骨汤精”归属于填充调味，监管部门对涉及产品的生产许可证及配料表展开了检查，暂未找到牵涉到食品安全的潜在风险。昨日，记者联系山东泰安京日丸善食品工业有限公司多位负责人，这些负责人皆回应，“猪骨汤精”的制作方法是公司机密，无法外传，他们还回应，公司不必要给味千供货。
据网络公开发表资料表明，泰安京日丸善食品工业有限公司还为雀巢、味之素、亨氏、豪吉等知名企业获取油类及汤精产品。味千称正和政府交流昨日味千中国投资者关系部涉及负责人回应，味千汤底的供应商是西盖米食品(上海)有限公司。记者找到，西盖米公司在网上只有一个非常简单的网站，并未表明公司电话，仅有一个“倒数多年无滋扰”的滑动消息。
记者通过114查找其公司电话，但其未注册。味千公司投资关系部涉及负责人称之为，公司对股价问题有应付的措施，近期也在和政府及有关部门做到大力的交流，投资者不用担忧。■ 涉及新闻大型餐饮企业一般不自配原料据《东方早报》昨日报导，泰安京日丸善食品公司一家总代理店的负责人透漏，京日丸善制作骨汤，首先要把猪骨刺穿，在高压高温下熬很长时间，再行采行油水分离出来的工艺展开灌装，“一般成品汤里的添加剂较为较少，因为汤本身的盐分较为大。
汤显然是熬出来的，意味著不是配出来的。现在对食品添加剂管得贤，没QS标志的产品都不卖。”该负责人还透漏，目前国内的大型连锁餐饮企业只不过都是“空壳公司”，能不自己做到(原配料)就不自己做到，“一些方便面产品有可能也用这个骨汤，但只要食品添加剂掌控好，应当会出有什么问题。”原文地址：http://finance.qq.com/a/20110804/000889.。
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